近日尊龙凯时(中国)官方网站，中国东谈主我方的好意思食榜

—— 2025黑珍珠餐厅指南发布

两江新区共有2家餐厅上榜！

一家为聚拢8年在榜餐厅

于塗·文化餐厅（棕榈店）

另一家则是本年新晋的一钻餐厅

飞龙唐小馆（恒大世纪城店）

全球共有34个城市的370家高品性餐厅上榜2025黑珍珠餐厅指南。其中，重庆6家餐厅脱颖而出，均为黑珍珠一钻餐厅，比较客岁增多一家。

黑珍珠餐厅指南是由好意思团推出的中国好意思食评价体系，旨在通过匿名拜谒和专科评分，评比出在烹调出品、工作环境和传承改造方面证实高出的餐厅，已成为评估中国餐厅质料的迫切轨范之一。

▲重庆上榜餐厅。好意思团供图

底下，就奴隶江小妹的脚步

一王人打探两江新区的黑珍珠餐厅吧

↓↓↓

飞龙唐小馆

重庆“唐肥肠”别传再现

提及重庆的餐饮别传，那“唐肥肠”必有一席。上世纪80年代，“唐肥肠”便是重庆无人不晓、深受市民喜爱的餐饮名店，方言剧《唐肥肠别传》更成为一代东谈主的挂牵。

▲店内吊挂的“唐氏餐饮世家”老相片。（宋丹蕾 摄）

而这家飞龙唐小馆的独创东谈主唐伟，恰是畴昔红极一时的“唐肥肠”独创东谈主唐亮的堂弟。如今，唐伟接过“悉力棒”，在飞龙唐小馆赓续把这门工夫进展光大。

▲位于社区生意二楼的飞龙唐小馆。（宋丹蕾 摄）

坐落于两江新区的飞龙唐小馆，是一家私房菜馆。虽开业四年，却特殊低调，无显眼门头，也从不打告白。

正所谓“大迷糊于市”，这里的大浩繁门客都是通过口碑相传而来，每天最多招待五桌宾客，且需提前预订，方能一尝其好吃。

▲左为秘制酥炸肠、老卤肥肠，右为粉蒸肠头。（宋丹蕾 摄）

店里菜品主打家常风范，各式名目肥肠作念法，还有酸菜鱼、狮子头、白砍鸡等经典菜肴。其中，肥肠的搞定尤为负责，老卤肥肠肥而不腻，香味甘醇；秘制酥炸肠排外脆内糯，酥脆可口；粉蒸肠头软糯入味，鲜香四溢。

唐伟对餐饮工作充满细心，对食材的把控更是近乎苛刻，每天都会躬行去市集挑选食材。

▲店内另一大牌号菜酸菜鱼。（宋丹蕾 摄）

在这家小馆里，致使看不到工作员的身影。从端菜到先容菜品，一切均由雇主唐伟躬行策划。“作念菜不可急于求成，必须有充分的时间来准备。作念菜就如同作念东谈主，实确实在，全心去作念，总会赢得大家的认同。”他如是说。

谈及荣获“黑珍珠”，唐伟暗示这是不测之喜，既是引发亦然牵累，他将愈加镌脾琢肾，用更严格的轨范来磋议这家小店。

已经的“唐肥肠”别传，如今在飞龙唐小馆得以延续。唐伟直言，“我不会盲目扩大畛域，只念念专注菜品，把滋味作念到极致。”

点击导航：

地址：重庆两江新区湖红路恒大世纪城北苑生意二楼

于塗·文化餐厅（棕榈店）

重庆独一聚拢8年在榜餐厅

在两江新区，于塗·文化餐厅（棕榈店）聚拢八年稳居“黑珍珠”榜单，亦然重庆最早的黑珍珠餐厅。

于塗所以庄子文化为中枢，以老重庆文化为布景，在重庆棕榈岛这一精采幽邃的“水庭院”上塑造的“玻璃四合院”式的文化会馆。

▲于塗·文化餐厅（棕榈店）。受访者供图

餐厅主厨师长余国福暗示，川渝地区有很多经典名菜，如肝膏汤、雪花鸡淖、红焖大团鱼等，每个地域都有我方专有的场合菜系。掌持这些传统菜品的精髓是改造的基础，惟有潜入默契了传统，智商谈改造。

“如今的食材、身手和烹调器用都已今是昨非，咱们必须对市集以及门客口味的变化活泼应变，但同期也要紧紧主办住川菜的根底。”余国福说。

▲餐厅主厨师长余国福。受访者供图

由他改造的红焖大团鱼，遗弃传统浓重作念法，雠校烹调样式，罗致重庆纯真水煮样式，将食材原有风范以更佳的样式呈现出来。

“在传承中求新，在改造中守正，咱们将深入挖掘每谈菜背后的文化故事，让每一位门客都能感受到川渝好意思食的专有魔力和深厚底蕴。”余国福如是说。

点击导航：

地址：重庆两江新区金开放衢88号棕榈泉3号楼

这两家餐厅你都吃过吗？

除了“黑珍珠”

两江新区的好意思食不堪胪列

你还心爱哪些两江滋味？

接待在留言区共享

总编：杜术林 | 副总编：张科

主编：付斯颖 操梅 | 裁剪：宋丹蕾

两江新区 融媒体中心出品尊龙凯时(中国)官方网站