有那么一说念不起眼却深得东说念主心的家常菜——油炸香菇丸子。这说念菜，肤浅到东说念主东说念主齐能上手尊龙体育网，厚味到让东说念主一尝牢记，不管是米饭的好搭档，已经零食的优选，齐能让东说念主吃得酷爱勃勃，试吃无尽。

说到养分，油炸香菇丸子可不蒙胧。香菇，那然而高卵白、低脂肪的典范，满满的膳食纤维、维生素和矿物资，非常是钾、铁、锌这些微量元素，对体格公正多多。再加上猪肉末，那优质的动物卵白，对肌肉的强壮和成就功不行没。猪肉里的铁质，更是补血佳品，让你远隔贫血，免疫力杠杠的。

口感上，油炸香菇丸子实足是独到一番风姿。外层的酥脆，内里的鲜美，还有那香菇独到的幽香与猪肉的甘醇交汇在一齐，再加上葱、姜的点睛之笔，每一口齐是满满的脉络感，让东说念主进退失踞。金黄酥脆的外表，轻轻一咬，咔嚓作响，内部的肉馅却是嫩滑多汁，香菇的清新与猪肉的鲜好意思在口中绽放，片刻叫醒千里睡的味蕾。

底下，就让咱们一步步走进这个充满乐趣与期待的制作历程。

准备阶段

1、选材：当先，挑选200克簇新、鼓胀、无结巴的香菇，它们应该散逸出当然的香气，触感柔嫩而有弹性。同期，准备200克猪肉末，最佳遴荐瘦肉与肥肉比例适中的，这么炸出来的丸子才会既鲜好意思又不腻。此外，还需要葱1根、姜1小块、鸡蛋1个、淀粉适量，以及料酒、十三香、生抽、胡椒粉、盐和鸡精等调味料。

2、清洗与切割：将香菇放入净水中浸泡少顷，然后用流动的水冲洗干净，去掉根部的土壤和杂质。接着，将香菇切成均匀的小丁，大小以能平缓进口为宜。葱和姜区别切成末，备用。

调制肉馅

1、混杂材料：将猪肉末放入一个大碗中，加入切好的香菇丁、葱末、姜末。然后，打入一个鸡蛋，这不仅能加多肉馅的粘性，还能让丸子愈加嫩滑。

2、调味：按序加入料酒去腥增香，十三香进步风姿，生抽调色增鲜，胡椒粉增添一点辛辣，盐和鸡精则用来调味。通盘的材料混杂均匀后，用手大概筷子顺时针标的搅动，直到肉馅变得浩荡有弹性。这个历程需要一些耐性，但念念到行将出炉的厚味，一切齐值得了。

3、加入淀粉：临了，加入适量的淀粉。淀粉的加入能让肉馅愈加紧实，炸出来的丸子也更易成型。不息搅动，直到淀粉完全融入肉馅中，肉馅呈现出光滑而有弹性的状况。

制作丸子

1、搓丸子：将调好的肉馅放在手心，轻轻揉搓成一个个大小适中的丸子。这个历程中，不错相宜地沾些水大概淀粉，退缩肉馅粘手。丸子的大小不错笔据个东说念主喜好来定，但冷落不要太大，这么更容易炸透。

油炸武艺

1、加热油锅：锅中倒入富裕的油，油量以能完全掩饰丸子为宜。油温放肆在五成热把握，也便是约莫160-170摄氏度。用中小火加热，幸免油温过高导致丸子外焦里生。

2、下丸子：当油温达到顺应的温度时，将丸子一一放入油锅中。它们会在油中怡悦地翻腾，逐步变得金黄酥脆。炸的历程中，不错用筷子轻轻翻动丸子，确保它们受热均匀。

3、不雅察与捞出：当丸子名义呈现出诱东说念主的金黄色，且用筷子轻轻敲打时发出委宛的声息时，就不错捞出沥干油分了。这个历程需要密切热心丸子的脸色变化，幸免炸非常。

装盘

1、装盘：将炸好的香菇丸子摆放在盘中，不错摆成我方可爱的体式，如圆形、心形等。撒上一些葱花看成点缀，不仅加多了颜色，也进步了整说念菜的视觉成果。

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